MERLUZA EN SALSA CON MARISCO

Después de tanto tiempo ausente, vengo con novedades, un plato riquisimo y el primer coche del siguiente campeón de F1.

Bueno, picamos 2 dientes de ajo y los sofreímos un poquito, añadimos unos champiñones fileteados y un poco de pimiento verde picante, escala 8 en picante del 0 al 10.
Cuando lo tengamos un poco pochadito, añadimos, unas gulas, un poco de pulpo y unos berberechos, que vaya haciéndose poco a poco, que coja sabor, incorporamos unos medallones de merluza, que se haga un poquito con el resto, le incorporamos perejil y una lata de guisantes, vino blanco y agua. Cocemos a fuego suave 10 min y listo, si hace falta espesar la salsa con maicena.

!!! A comer ¡¡¡




!!! Tiembla Alonso ¡¡¡

BACALAO A LA PLANCHA CON CONFITURA DE TOMATE

A mi me gusta poco el pescado, pero uno de mis favoritos es el Bacalao, el otro día se me ocurrió hacerle a la plancha, con unas patatas paja y un poco de confitura de tomate.

Cogemos unas patatas, las pelamos, lavamos y las cortamos con la maquinita al estilo paja, antes de freírlas, las pasamos por agua, para quitarle un poco el almidón y que nos queden mas crujientes, mientras las freímos, en un cacito, ponemos 5cucharadas de tomate frito y 3 de azúcar, dejamos que hierva un poco, que se deshaga el azucar y reservamos. Para terminar lavabos el Bacalao y lo ponemos en la plancha con la piel hacia abajo para que se haga bien y poco a poco, una vez listo el pececillo, emplatamos, colocamos las patatas paja primero, el Bacalao por encima de alguna forma estrategica y bonita y decoramos con un poco del tomate y perejil espolvoreado.

Espero que os guste.

PENNE RIGATE CON SETAS Y PARMESANO REGGIANO

Una receta riquisima, "Italia Italia", me encanta.
Cocemos la pasta, unos 10min, en una sarten pochamos media cebolla bien picadita, medio pimiento rojo picado, cuando este la cebolla transparente, a punto de coger colorcillo, añadimos unas setas en trozos no muy grandes, rehogamos todo bien, que se hagan las setas, en cuanto esten añadimos la pasta previamente cocida, rehogamos, que coja bien los sabores y añadimos un trocito de mantequilla, en cuanto se derrita removemos bien y listo, a emplatar.

Un vez en el plato le añadimos, albahaca fresca picadita, cebollino picado y perejil picadito, yo en esta ocasion tenia perejil rizado (riquisimo) y para terminar rallamos el queso, la cantidad al gusto, decoramos con un poco de "verde", hacemos la foto, quitamos la ramita verde y nos lo comemos :-))

Espero que os guste

RISOTTO DE SETAS Y BACON

Uno de mis platos favoritos, arroz, delicioso y rico con cualquier cosa, hoy domingo ha tocado hacer un pequeño risotto de setas y bacon ... riquisimo¡¡¡.

La preparación del risotto, si se yo, todo el mundo sabe, pero por si acaso aquí dejo el enlace de mi primera prueba ( Risotto de zanahorias ).

El de hoy, es un sabor totalmente distinto, al no tener zanahorias, no le da ese dulzor, hay esta la gracia de estas recetas, siempre riquisimo, pero con distintos sabores y texturas.

FIDEUA DE MARISCO

Aquí llego yo con un plato de pasta riquisimo, fideua de marisco, muy rico y fácil de hacer.
Pochamos unos ajos y una cebolla, añadimos un poco de azafrán y cuando este bien pochadito echamos la fideua, removemos bien para que se mezclen los sabores, añadimos 4 cucharadas de tomate triturado, reogamos, y tapamos con caldo de pescado, cuando empieze a hervir, colocamos estrategicamente el marisco, bajamos el fuego y en 7 minutos listo para comer, espero que os guste.