Cogemos unas patatas, las pelamos, lavamos y las cortamos con la maquinita al estilo paja, antes de freírlas, las pasamos por agua, para quitarle un poco el almidón y que nos queden mas crujientes, mientras las freímos, en un cacito, ponemos 5cucharadas de tomate frito y 3 de azúcar, dejamos que hierva un poco, que se deshaga el azucar y reservamos. Para terminar lavabos el Bacalao y lo ponemos en la plancha con la piel hacia abajo para que se haga bien y poco a poco, una vez listo el pececillo, emplatamos, colocamos las patatas paja primero, el Bacalao por encima de alguna forma estrategica y bonita y decoramos con un poco del tomate y perejil espolvoreado.
Espero que os guste.
5 comentarios:
un platito me comeria yo ahora mismo que ando aun sin almorzar
Que rico con esas papas paja (aqui le decimos papas pay), me encanta el pescado a la plancha. Te ha quedado muy vistoso. Besos
pues tiene que estar riquisimo,puede que me anime este finde a hacerlo.
Animate, estaba riquisimo¡¡¡
Se ve delicioso!!!
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